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Nos produits

Le restaurant utilise des mets de haute qualité, fournis par des producteurs triés sur le volet pour vous proposer des produits frais et savoureux toute l'année.

Parce que nous aspirons à offrir la meilleure expérience gustative à nos clients, père et fils ont su s’entourer de professionnels de qualité à travers leurs expériences passées. De plus, nous vous proposons une carte qui évolue au rythme des saisons pour vous étonner semaine

après semaine.

Venez déguster sans plus attendre, une viande d’excellence, un poisson frais, nos légumes certifiés bio ou encore nos produits "fait maison":

A très bientôt, à notre table !

"La convivialité et la haute qualité sont sont les maîtres mots de notre restaurant"

F. HAELLING

Entrée plats dessert aux choix 45€ Entrée plats ou plat dessert aux choix 39€ Plat seul 30€

Les entrées

Cocotte d'escargots à la Bourguignonne

Escargots mijotés au vin rouge, lard paysan, oignons confits, champignons

L'oeuf

Mollet a l intérieur, croustillant à l'extérieur, crème de cheddar et paprika fumé, oignons frit

La Terrine du chef

De lapin a l'ancienne et noisettes, pickles

Le Saumon en Gravlax

Salicornes fraiches en salade, réduction de miel balsamique et graines de moutarde

Le tartare de thon

Préparé minute aux herbes fraiches, aromates et graines de courges, huile d'olive citron

La terrine de foie gras

Maison, cuit au naturel porto et cognac, Chetney de figues pain brioché "Supplement +3€"

Les plats

Le Pavé de thon

Mi cuit en chapelure Japonaise, crème de curry Thai et gingembre, salicornes fraiches, légumes à l'huile d'olive persillés

Le Burger du chef

Pain brioché, mayo a la truffe , boeuf haché charolais, cheddar, oignons confits, champignon, lard paysan, frites au couteau

La Pluma de cochon

Saisie à la plancha, jus de cochon au miel et quatre épices, pommes grenailles confites aux thym et a l'ail

Magret de canard

"IGP du sud ouest" rôti au four, sauce Bordelaise et pommes grenailles confites au thym et à l'ail

Le Filet de boeuf façon rossini

"charolais" à la plancha, réduction de jus de boeuf au porto, escalope de foie gras Pomme purée du chef " Supplément 8€"

Les Rognons de veau

En fricassée façon Normande, flambé Calvados, jus de viande crémé et champignons, Pomme purée du chef

Les desserts

Le baba au rhum crème chantilly

Le Paris Brest

Choux craquelin / creme au beurre praliné / amandes effilés

Assiette de fromage

Tomme de brebis fumé, sauce vierges au herbes fraiches et aromates

La Coupe Amarena

Glace Amarena "Artisanale Italienne a la crème fraiche coulis et cerise confite" creme chantilly

Le Café Gourmand

"Paris-Brest, fondant au chocolat, entremet caramel, Baba au rhum "

L'Irish coffee revu par le chef

gelée au whisky, panna cotta café , brisure de spéculoos, crème montée a la cannelle

Information pratique

01 43 97 21 98

Adresse

1, rue Fulton,94100, Saint Maur des Fossés

Accessibilité

A 10 min à pied de la Gare La Varenne/Chènevières (RER A)

Horaires d'ouvertures

Mardi au Samedi

Déjeuner : 11h à 14h

Dîner : 19h30 à 22h00

Fermeture : Dimanche et Lundi

Pour toutes demandes de privatisation nous vous invitons à communiquer avec nous dans la section "Contact"

( Capacité : 25 pers. Max)

Rejoignez-nous :

Cocotte et Vins

Au coeur de Saint Maur des fossés

01 43 97 21 98

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